Rezept für eine Erdbeermarmelade ohne kochen. Ohne Zucker, vegan, paleo, LCHF geeignet.
Zutaten
250g Erdbeeren
1/2 Zitrone (Saft)
10g Flohsamenschalenpulver (ca. 1 gehäufter TL)
Bemerkung
Wenn du es gerne süß magst, kannst du natürlich mit Zucker oder Süßstoff nachhelfen. In den Macarons ist es aber nicht nötig, da sie ja schon sehr süß sind.
Ich habe für dieses Rezept das Flohsamenschalenpulver von FiberHUSK* verwendet.
Zubereitung
Erdbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
Zitrone auspressen.
Erdbeeren putzen, etwas klein schneiden und mit dem Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben.
Nun noch das Flohsamenschalenpulver dazu geben und ...
... alles mit dem Mixstab pürieren und ca.10 Minuten quellen, fertig. Gut gekühlt hält sich die Marmelade etwa 3-4 Tage.
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