Zum Backen benötigst du immer mal wieder Krokant, hier zeige ich dir wie du ihn selber herstellen kannst.
Zutaten
90g Walnüsse (grob gehackt)
50g Zucker
2 Esslöffel Wasser
Bemerkung
Sei bitte sehr vorsichtig wenn Du Zucker karamellisierst. Der flüssige Zucker ist sehr heiß!!!
Also bitte nie den Finger nehmen um zu probieren wie lecker der Karamell ist.
VERBRENNUNGSGEFAHR!!!
Zubereitung
Gib den Zucker zusammen mit 2 Esslöffeln Wasser in einen Topf oder Pfanne.
Erhitze das ganze bei mittlerer Stufe ...
... bis der Zucker eine goldgelbe Farbe hat.
Jetzt kommen die gehackten Walnüsse dazu.
Unterrühren und auf ein Blatt ...
... Backpapier geben und auskühlen lassen.
Gib den kalten Walnuskrokant in einen Gefrierbeutel und rolle mit dem Nudelholz darüber bis Du kleine Brösel hast.
Der Fleischklopfer geht natürlich auch :-) .
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