Für mein Wildessen am vorletzten Wochenende hatte ich als Dessert eine Macaron-Torte vorgesehen. Zur Sicherheit hatte ich dann aber doch noch eine Mousse au Chocolat gemacht, weil ich nicht sicher war, ob die Macarons-Torte gelungen ist. Nachdem ich dir das Rezept für die Mandelcreme-Ganache vorgestellt habe, …
Vor ein paar Monaten hatte meine Kaffeemaschine den Geist aufgegeben. Ich hatte bereits darüber berichtet. Am vergangenen Freitagabend, ich wollte gerade zwei Espresso zubereiten, verweigerte nun auch meine „neue“, gebrauchte Maschine den Dienst. Freitag Abend, hallo! Das bedeutet, Samstag morgen kein Kaffee! Ich bin schier durchgedreht. Der …
Diese Macarons wärmen dich beim Essen geradezu auf. Die Gewürzmischung in der Ganache duftet herrlich und erinnert an Herbst und fallendes Laub. Herbst und Kürbis sind unzertrennbar miteinander verbunden. Logisch, schließlich werden sie jetzt geerntet. Für viele ist ein Kürbis eine geeignete Dekoration für die Terrasse, …