Aprikosenkonfitüre
Rezept drucken | Portionen | ca. 2 Twistoff-Gläser á 200g |
| Zubereitungszeit | 4 Stunden |
| Diät | Glutenfrei, Lactosefrei |
So machst Du aus frischen Aprikosen eine Leckere Konfitüre. Fein abgeschmeckt mit Vanille.
Zutaten
- ca. 800g Aprikosen
- 500g Gelierzucker (1:1)
Optional
- 1/2 Vanilleschote
Zubereitung
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Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. |  | |
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Schneide die Aprikosen Hälften in kleine Stücke und wiege dir 500 Gramm davon in einen Topf ab. |  | |
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Gib den Gelierzucker dazu und Vanilleschote, falls gewünscht. Hebe den Gelierzucker unter, bis sich alles gleichmäßig verteilt hat. |  | |
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Lass die Aprikosen für ca. 3-4 Stunden Flüssigkeit ziehen. Rühre zwischendurch immer mal wieder um. |  | |
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Wenn sich genug Flüssigkeit gebildet hat, koche die Aprikosen unter rühren auf. Koche sie für 5 Minuten sprudelnd weiter. |  | |
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Gieße die Aprikosenmasse durch ein Sieb in einen zweiten Topf. |  | |
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Streiche die Aprikosen kräftig durch das Sieb, um die Haut zu entfernen. |  | |
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Koche das aufgefangene Püree ein weiteres mal auf und ... |  | |
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... fülle es in ausgekochte, sterilisierte Twistoff Gläser ab. Schraube sogleich den Deckel darauf und stelle sie für 5 Minuten auf den Kopf. |  |
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