Basilikum-Kokos-Ganache
Rezept drucken | Portionen | 30-35 Macarons |
| Zubereitungszeit | 20 Minuten |
| Diät | Glutenfrei |
| Sonstiges | Einfrierbar |
Rezept für Ganache aus weißer Kuvertüre mit Kokosmilch und Basilikum.In Kombination mit Erdbeeren oder Himbeeren ein Traum!
Zutaten
- 200g weiße Kuvertüre (fein gehackt)
- 80ml Kokosmilch (Dose)
- 12-15 Blätter frischer Basilikum
Bemerkung
Schneide das Basilikum so spät wie möglich, es wird schnell schwarz und unansehnlich.
Zubereitung
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Hacke die Kuvertüre möglichst fein. |  | |
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Löse sie in einer Schale über dem Wasserbad auf. |  | |
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Koche die Kokosmilch auf. |  | |
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Gib sie zur aufgelösten Kuvertüre. |  | |
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Verrühre Kokosmilch und Kuvertüre miteinander. |  | |
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Hacke oder schneide das Basilikum möglichst fein. |  | |
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Gib ihn in die Ganache und arbeite sie mit einem Mixstab durch. Stell die Ganache für mindestens 6 Stunden, besser über Nacht in den Kühlschrank. |  |
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