Diese Buttercreme mit selbst gemachtem Walnusskrokant ist eine geniale Füllung für Macarons und Torten.
Zutaten
250g Vanillepudding (nach Packungsanleitung mit nur 20 Gramm Zucker)
150g Butter (Zimmertemperatur)
25g Puderzucker
140g Walnusskrokant
Bemerkung
Wenn du eine Buttercreme herstellst, ist es wichtig, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben damit die Butter nicht gerinnt.
Stelle dir also als erstes den Walnusskrokant her, das Rezept findest du hier, Walnusskrokant.
Als 2. kochst du den Pudding nach Packungsanleitung.
Zubereitung
Koche dir einen Vanillepudding nach Packungsanleitung und decke ihn mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut bilden kann.
Schlage die Butter zusammen mit dem Puderzucker schaumig auf.
Gib den Vanillepudding Esslöffelweise dazu.
Zerkleinere den Walnusskrokant, z.B. mit dem Nudelholz.
Jetzt musst du ihn nur noch unter die Buttercreme rühren, fertig.
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