Cremige Füllung aus Frischkäse, Butter und Vanille für Macarons, Cupcakes und Co.
Zutaten
1 Vanilleschote
110g weiche Butter (Zimmertemperatur)
100g Puderzucker (gesiebt)
120g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
Bemerkung
Damit deine Buttercreme nicht gerinnt, achte auf die gleiche Temperatur der Zutaten.
Lagere sie bis zur Verwendung im Kühlschrank.
Hole sie aber rechtzeitig heraus, damit sie wieder etwas weich werden kann.
Reste der Buttercreme lassen sich sehr gut einfrieren.
Zubereitung
Schneide die Vanilleschote aus und kratze das Vanillemark heraus.
Gib die Butter zusammen mit dem Vanillemark in die Rührschüssel einer Küchenmaschine.
Schlage sie bei hoher Stufe auf, bis die Butter cremig weiß ist.
Gib nach und nach den Puderzucker dazu.
Ist der Puderzucker eingearbeitet, gib esslöffelweise den Frischkäse dazu. Warte jeweils, bis der Frischkäse komplett eingearbeitet ist und gib dann den nächsten Esslöffel dazu.
Lass die Creme im Kühlschrank etwas fester werden bevor du sie verwendest.
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