Wie du Omas Himbeermarmelade selber machen kannst zeige ich dir in dieser Schritt für Schritt Anleitung mit Rezept.
Zutaten
300g Himbeeren (frisch oder TK)
125g Gelierzucker (2:1)
1/2 Zitrone
Bemerkung
Ich verwende immer gefrorene Himbeeren um eine Konfitüre herzustellen. Es sei denn ich habe frische im Überfluss. Soll heißen, du kannst verwenden was du magst.
Zubereitung
Lass gefrorene Himbeeren auftauen oder verlese deine frischen.
Gib sie in ein hohes Gefäß und püriere sie mit einem Mixstab.
Streiche das Fruchtpüree durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.
Wiege das Fruchtpüree direkt in einen kleinen, hohen Topf ab.
Ich hatte 250 g Püree, danach richtet sich die Menge des Gelierzuckers = 125 g.
Wiege den Gelierzucker direkt dazu.
Presse den Zitronensaft dazu und verrühre alles zu einer glatten Masse.
Koche die Himbeerkonfitüre bei hoher Stufe unter rühren auf.
Wenn die Konfitüre kocht, lass sie für weitere 4 Minuten sprudelnd kochen. Rühre dabei stetig um.
Fülle die kochend heiße Himbeerkonfitüre in sterile Gläser und lass sie auskühlen und fest werden. Am besten über Nacht.
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