Matcha-Ganache
Rezept drucken | Portionen | für ca. 30-35 Macarons |
| Zubereitungszeit | 20 Minuten |
| Diät | Glutenfrei |
| Sonstiges | Einfrierbar |
Der besondere Geschmack des grünen Matcha Tee´s in einer cremigen Ganache. Hier bekommst du Anleitung und Rezept.
Zutaten
- 100g weiße Kuvertüre
- 90g Sahne
- 5g Matcha Tee (Pulver)
- 35g Butter
Bemerkung
Ich habe diesen Matcha* verwendet.
Zubereitung
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Hacke die Kuvertüre und löse sie in einer Schale über dem warmen Wasserbad auf. |  | |
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Gib die Sahne und den Matcha Tee in einen kleinen Topf. |  | |
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Koche Sahne und Matcha Tee zusammen auf. |  | |
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Gieße die "Matcha Sahne" über die aufgelöste Kuvertüre. |  | |
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Verrühre beides zu einer glatten Masse. |  | |
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Gib die kalte, in Stücke geschnittene Butter dazu. |  | |
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Arbeite sie mit einem Mixstab vollständig unter die Ganache und stell sie für mindestens 12 Stunden, besser über Nacht, kalt. |  |
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