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Aprikosen Konfituere selber machen.

Aprikosenkonfitüre

So machst Du aus frischen Aprikosen eine Leckere Konfitüre. Fein abgeschmeckt mit Vanille.
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Portionen 2

Zutaten
  

  • ca. 800 g Aprikosen
  • 500 g Gelierzucker 1:1
  • 1/2 Vanilleschote

Anleitungen
 

  • Aprikosen waschen, halbieren und entkernen.
    Aprikosen halbieren und entkernen.
  • Schneide die Aprikosen Hälften in kleine Stücke und wiege dir 500 Gramm davon in einen Topf ab.
    Aprikosen kleinschneiden und abwiegen.
  • Gib den Gelierzucker dazu und Vanilleschote, falls gewünscht. Hebe den Gelierzucker unter, bis sich alles gleichmäßig verteilt hat.
    Gelierzucker abwiegen, 500 Gramm.
  • Lass die Aprikosen für ca. 3-4 Stunden Flüssigkeit ziehen. Rühre zwischendurch immer mal wieder um.
    Aprikosen mit Gelierzucker Flüssigkeit ziehen lassen.
  • Wenn sich genug Flüssigkeit gebildet hat, koche die Aprikosen unter rühren auf. Koche sie für 5 Minuten sprudelnd weiter.
    Aprikosen mit Gelierzucker aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen.
  • Gieße die Aprikosenmasse durch ein Sieb in einen zweiten Topf.
    Gekochte Aprikosen durch ein Sieb gießen.
  • Streiche die Aprikosen kräftig durch das Sieb, um die Haut zu entfernen.
    Aprikosen durch ein Sieb streichen.
  • Koche das aufgefangene Püree ein weiteres mal auf und ...
    Aprikosenpüree erneut aufkochen.
  • ... fülle es in ausgekochte, sterilisierte Twistoff Gläser ab. Schraube sogleich den Deckel darauf und stelle sie für 5 Minuten auf den Kopf.
    Aprikosen Konfituere in Twistoff Glaeser abfuellen.