Brigadeiros Rezept
Das brasilianische Konfekt aus gezuckerter Kondensmilch, Butter, Kakaopulver und Schokostreuseln. Ein einfaches Rezept Schritt für Schritt erklärt.
Zutaten
- 400 g gezuckerte Kondensmilch
- 30 g Butter
- 20 g Kakaopulver schwach entölt
- 4 Tropfen Rumaroma
- 100 g Schokoladenstreusel
Anleitungen
- Gib gezuckerte Kondensmilch, Butter und Kakao zusammen in einen Topf
- Erwärme alles unter stetigem Rühren. Beginne bei mittlerer Stufe und reduziere immer weiter bis auf kleinste Stufe, die Masse darf nicht kochen.
- Nach ca. 10-12 Minuten dickt die Creme so ein, dass sich im Topf eine Bahn ziehen lässt. Soll bedeuten, du kannst für kurze Zeit den Topfboden sehen, bevor die Creme wieder zurückläuft. Dann hat die Masse die richtige Konsistenz.
- Fülle die Creme auf ein Blech oder in eine flache Schale um. Lass sie vollständig abkühlen, dabei wird die Creme fest.
- Fette deine Hände leicht mit Butter ein und forme aus der Creme kleine Kugeln mit einem Ø von ca. 2 cm.
- Wälze die Kugeln anschließend in den Schokoladenstreuseln.
- Stelle sie bis zum Verzehr kalt.
