Brombeermarmelade
Fruchtig süße Brombeermarmelade selbst gemacht, ohne Kerne. Als Füllung für Macarons und natürlich auch für das Frühstücksbrötchen...
Zutaten
- 500 g Brombeeren frisch oder tiefgefroren
- 500 g Gelierzucker 1:1
Anleitungen
- Die Ausbeute von 15 Minuten sammeln...
- Gib die gewaschenen Brombeeren zusammen mit dem Gelierzucker in einen Topf.
- Rühre beides solange durch, bis sich reichlich Flüssigkeit angesammelt hat.
- Koche die Brombeer-Zuckermasse unter rühren auf. Wenn die Masse beginnt, sprudelnd zu kochen, stelle dir einen Küchenwecker auf 5 Minuten und koche solange weiter. Rühre dabei immer wieder um, damit nichts ansetzt.
- Gieße die fertige Brombeermarmelade durch ein Sieb und streiche kräftig durch, damit so wenig wie möglich im Sieb hängen bleibt, außer den Kernen.
- Fülle die Brombeermarmelade in sterile, heiß ausgespülte Gläser.
- Stelle die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf, dadurch wird auch der Deckel steril. Warte eine Nacht, bis du die Marmelade verwenden kannst.
