Christstollen-Buttercreme
Rezept für eine Buttercreme mit Christstollen. Ich fülle sie in Macarons mit Sultaninen und Orangeat.
Zutaten
- 100 g Vanillepudding
- 150 g Christstollen fein vermahlen
- 100 g Butter weich
- 2-3 Esslöffel Milch
Anleitungen
- Koche dir zunächst aus 100 ml Milch, 8 g Vanillepuddingpulver und 1 TL Zucker einen Pudding nach Packungsanweisung. Lass ihn mit Folie abgedeckt auf Raumtemperatur abkühlen.
- Vermahle den Christstollen im Blitzhacker so lange, bis eine Art Paste entsteht. In jedem Fall so fein wie möglich.
- Schlage die Butter mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer weiß-cremig auf.
- Gib nach und nach, esslöffelweise den Pudding dazu.
- Gib nun auch die Christstollen-Paste oder Brösel nach und nach dazu.
- Gib je nach gewünschter Konsistenz 2-3 EL Milch dazu. Du kannst die Buttercreme sofort verwenden oder für einen späteren Zeitpunkt kalt stellen.
