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Die fertige Zwetschgenmarmelade

Gewürzte Zwetschgenmarmelade

Diese Zwetschgenmarmelade ist fein gewürzt mit Zimt, Nelke und Balsamico. Eine fruchtig würzige Füllung für Macarons oder zum Frühstück auf ein frisches knuspriges Brötchen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 30

Zutaten
  

  • 550 g Zwetschgen oder Pflaumen
  • 250 g Gelierzucker 2:1
  • 25 g Honig
  • 50 ml Balsamico Essig
  • 1/2 juice Zitrone
  • 1 Prise Zimt gemahlen
  • 1 Prise Nelke gemahlen
  • 1 Prise Salz

Anleitungen
 

  • Die Zwetschgen waschen, halbieren und den Stein entfernen. In Würfel schneiden und in einen Topf geben.
    Zwetschgenmarmelade die Zutaten.
  • Gib den Honig, Balsamico Essig und Zitronensaft dazu ...
    Zwetschgenmarmelade dünsten.
  • und dünste die Zwetschgen ca. 10 Minuten weich.
    Die gedünsteten Zwetschgen.
  • Püriere die weichen Zwetschgen.
    Die Zwetschgen werden Püriert.
  • Gib den Gelierzucker dazu ...
    Der Gelierzucker kommt dazu.
  • ... und rühre ihn unter.
    Den Gelierzucker einrühren.
  • Koche alles unter rühren auf. Jetzt beginnt die eigentliche Kochzeit: Lass die Marmelade für 5 Minuten sprudelnd kochen. Dabei immer schön weiter rühren, fertig.
    Die Marmelade wird aufgekocht.
  • Fülle die fertige Zwetschgenmarmelade in ein Glas oder eine Schüssel ...
    Die fertige Marmelade wird abgefüllt.
  • ... und decke sie, bis Du sie benötigst ab.
    Decke die Zwetschgenmarmelade ab.