Himbeermarmelade Rezept
Wie du Omas Himbeermarmelade selber machen kannst zeige ich dir in dieser Schritt für Schritt Anleitung mit Rezept.
Zutaten
- 300 g Himbeeren frisch oder TK
- 125 g Gelierzucker 2:1
- 1/2 Zitrone
Anleitungen
- Lass gefrorene Himbeeren auftauen oder verlese deine frischen. Gib sie in ein hohes Gefäß und püriere sie mit einem Mixstab.
- Streiche das Fruchtpüree durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.
- Wiege das Fruchtpüree direkt in einen kleinen, hohen Topf ab. Ich hatte 250 g Püree, danach richtet sich die Menge des Gelierzuckers = 125 g.
- Wiege den Gelierzucker direkt dazu.
- Presse den Zitronensaft dazu und verrühre alles zu einer glatten Masse.
- Koche die Himbeerkonfitüre bei hoher Stufe unter rühren auf.
- Wenn die Konfitüre kocht, lass sie für weitere 4 Minuten sprudelnd kochen. Rühre dabei stetig um.
- Fülle die kochend heiße Himbeerkonfitüre in sterile Gläser und lass sie auskühlen und fest werden. Am besten über Nacht.
