Waldmeister-Mousse aus Wackelpudding
Dieses Mousse aus Wackelpudding mit Waldmeistergeschmack eignet sich für Macarons und als Tortenfüllung oder Topping für Cupcakes.
Zutaten
- 6 g Puddingpulver z. B. Götterspeise Waldmeister
- 50 g Zucker
- 50 g Mascarpone
- 50 ml Milch
- 300 g Sahne geschlagen
Anleitungen
- Mische das Puddingpulver "Waldmeistergeschmack" mit dem Zucker.
- Gib es zusammen mit Mascarpone und Milch in einen Topf und verrühre alles.
- Erhitze die Masse, koche sie aber nicht auf. Wenn es anfängt zu dampfen, ist sie heiß genug.
- Fülle sie in eine Schale um und lass sie für 10 Minuten abkühlen. Schlage in der Zwischenzeit die Sahne auf.
- Hebe eine Hälfte der Sahne schnell und kräftig unter die Pudding-Masse.
- Gib die zweite und letzte Hälfte dazu und hebe sie locker unter.
- Stelle das fertige Waldmeister-Mousse für zwei Stunden kalt, bevor du es weiter verwendest.
