Waldmeister-Sirup Rezept
Konserviere den Frühling in Flaschen. Mit diesem Sirup kannst du den Waldmeistergeschmack das ganze Jahr genießen. Rezept und Anleitung für Waldmeistersirup.
Zutaten
- 50 g Waldmeister frisch geerntet
- 1/2 bio Zitrone
- 200 g Zucker
- 300 ml Wasser
Anleitungen
- Putze den Waldmeister und entferne Krabbeltierchen falls vorhanden.
- Um sein typisches Aroma zu entwickeln, muss der Waldmeister zunächst über Nacht eingefroren werden.
- Wasche die Zitrone heiß ab und schneide sie in dünne Scheiben.
- Gib sie mit Zucker und Wasser in einen Topf und koche alles zusammen auf.
- Gib den Waldmeister hinein, rühre ihn unter und lass den Sirup abkühlen und über Nacht durchziehen.
- Am nächsten Tag ... Koche den Sirup samt Waldmeister erneut auf ...
- ... und gieße ihn anschließend durch ein Küchentuch bzw. Geschirrtuch.
- Fülle den Sirup in sterile Flaschen. So hält er sich für mehrere Monate im Kühlschrank.
