Weihnachtliche Ananaskonfitüre
Fruchtige Konfitüre aus Ananas. Für die Winter- und Weihnachtszeit gewürzt mit Vanille, Zimt und Rum.
Zutaten
- 1 Ananas
- 250 g Gelierzucker 1:2
- 1/2 Zitrone Saft
- 1 Vanilleschote
- 1 Zimtstange
- 2-3 Tropfen Rumaroma
Anleitungen
- Schäle die Ananas großzügig, viertel sie und entferne den Strunk. Schneide sie in kleine Würfel und wiege dir 500 Gramm davon ab.
- Gib sie zusammen mit Gelierzucker, Zitronensaft, Rumaroma und Gewürzen in einen Topf.
- Lass alles für eine halbe Stunde Flüssigkeit ziehen.
- Koche die Ananas bei starker Hitze unter rühren auf. Wenn die Masse zu kochen beginnt, lass sie für 5 Minuten sprudelnd kochen.
- Entferne die Gewürze und püriere die Ananas mit einem Mixstab.
- Fülle die heiße Konfitüre in sterile Gläser. Verschließe sie sofort und stelle sie für 5 Minuten auf den deckel. Durch die heiße Konfitüre wird der Deckel von innen sterilisiert.
