Macarons, Spekulatius und Dominosteine 2

So langsam komme ich ins Schwitzen, der erste Advent rückt immer näher und ich wollte ja Dominosteine und Spekulatius in Form von Macarons interpretieren.
Eine Marzipancreme habe ich nun schon entwickelt, da fehlt jetzt ja nur noch das Fruchtgelee und Macarons mit Lebkuchengeschmack.
Ich habe aber schon eine gute Idee dafür, als Gelee werde ich Apfelmus verwenden, den ich mit Agar-Agar geliert habe.
Die Macarons möchte ich mit Lebkuchengewürz, Kakaopulver und Honig würzen und färben.
Bis es soweit ist, habe ich schon mal das Rezept für die Marzipancreme fertig gestellt.

Die nächsten Tage werde ich mich intensiv mit den Dominosteinen beschäftigen und dir die fertigen Macarons in einer Woche präsentieren.
Bis dahin kannst du ja schon mal ein paar Macarons backen und mit der Marzipancreme füllen, die schmecken nämlich auch ohne Gelee schon sehr lecker, wenn man Marzipan so gern isst wie ich …
Ich freue mich schon auf die Advendsbäckerei, du auch?

Marzipancreme

Marzipancreme als Füllung für Macarons. Eignet sich aber auch für Cupcakes oder Torten.

Rezept drucken Pin Rezept

Vorbereitungszeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Portionen 1

Zutaten

  

Pudding

• 1 Packung Puddingpulver Vanille
• 1/2 l Milch
• 1 Esslöffel Zucker
• 200 g Marzipan Rohmasse

Buttercreme

• 125 g Butter Zimmertemperatur
• 200 g Marzipan Rohmasse
• 250 g Marzipanpudding

Anleitungen

 

Pudding

• Koche dir zunächst einen Pudding nach Packungsanleitung.
  
• Gib das Marzipan dazu und rühre es unter, ...
  
• ... bis du eine cremige Masse hast. Laß ihn auf Zimmertemperatur abkühlen.
  

Buttercreme

• Schlage die Butter mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer auf, bis sie weiß und cremig ist.
  
• Gib den Pudding portionsweise, nach und nach dazu, bis er vollständig eingearbeitet ist.
  
• Mit dem Marzipan verfahre auf die gleiche Weise
  
• Stell die Creme für ein paar Stunden kalt, bevor du sie in die Macarons füllst.
  

Wow, danke, dass du bis zum Ende gelesen hast! Mit 35 Jahren als Koch und 10 als Autor halte ich diese Seite werbefrei und schreibe alles selbst – keine KI hier.

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