Alle Artikel von ‘Nico’
Mein Macaron Buch, nicht ohne Rezept
Himmlisch in zweierlei Hinsicht, ab dem 28.12.15 erscheint mein Macaron-Buch im Buchhandel und die neueste Füllung! Anfang des Jahres überraschte mich eine Mail aus dem Gräfe und Unzer Verlag. Die Betreffzeile lautete schlicht „Autor gesucht“. Ich hatte den Inhalt der Mail noch nicht mal gelesen, da …
Macaron-Torte mit Mandelcreme und frischen Feigen
Für mein Wildessen am vorletzten Wochenende hatte ich als Dessert eine Macaron-Torte vorgesehen. Zur Sicherheit hatte ich dann aber doch noch eine Mousse au Chocolat gemacht, weil ich nicht sicher war, ob die Macarons-Torte gelungen ist. Nachdem ich dir das Rezept für die Mandelcreme-Ganache vorgestellt habe, …
Macarons mit Preiselbeeren und ein Rehrücken?!
Herbstzeit ist Wildzeit und so hatte ich mir vorgenommen, meine lieben Freunde einzuladen und für sie ein köstliches Wildgericht zu kochen. Der Klassiker als Garnitur zu Wildgerichten ist eine mit Preiselbeeren gefüllte Birnenhälfte. Vom Geschmack einer Dosenbirne und überzuckerten Preiselbeeren, die wahrscheinlich noch mit Cranberries gestreckt wurden, …
Iiiii, Spinnen … Macarons
Macarons mit weißer Kaffee-Ganache
Vor ein paar Monaten hatte meine Kaffeemaschine den Geist aufgegeben. Ich hatte bereits darüber berichtet. Am vergangenen Freitagabend, ich wollte gerade zwei Espresso zubereiten, verweigerte nun auch meine „neue“, gebrauchte Maschine den Dienst. Freitag Abend, hallo! Das bedeutet, Samstag morgen kein Kaffee! Ich bin schier durchgedreht. Der …
