Wenn du schon ein erfahrener Macarons Bäcker bist, kannst du diesen Beitrag wahrscheinlich überspringen und gleich in den Rezepten hier oberhalb stöbern. Wenn du noch Anfänger in Sachen Macarons bist, empfehle ich dir mein Video anzuschauen, um dir mal einen Überblick über die ganzen Handgriffe zu …
Esskastanien geben diesen Macaron-Hüllen einen leicht würzigen Geschmack und etwas knusprigen Biss. Das Mousse aus Mandarinen ist im Geschmack intensiv genug, um dagegen anzukommen. Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, ein typisch deutscher Winter halt, ist das genau das richtige Projekt. Also, würde ich zumindest …
Wenn ich dieser Tage aus dem Fenster schaue, werde ich teilweise auf wunderbare Weise an den Herbst erinnert. Wunderschön kann er sein, wenn er will … In dieser Herbststimmung beim Haselnüsse sammeln und dem Anblick meines Birnenbaums im Garten war die Idee für diese oberleckeren Macarons aus gerösteten …
Ein neues Grundrezept für Macarons aus italienischer Meringe mit weißer Kuvertüre und eine Erdbeermarmelade ohne kochen ist das Ergebnis meiner Macaron-Experimente in dieser Woche. Bist du auch der Meinung, dass Erdbeeren und weiße Schokolade (oder Kuvertüre) wie füreinander bestimmt sind? Foodpairing hin oder her, diese Kombination …