Ganache mit Litschi und Rosenwasser
Rezept drucken | Portionen | für 25-30 Macarons |
| Zubereitungszeit | 25 Minuten |
| Diät | Glutenfrei |
Litschi und Rosenwasser ergänzen sich gut in dieser außergewöhnlichen Ganache für Macarons.
Zutaten
- 100g Litschi (a. d. Dose)
- 170g weiße Kuvertüre (fein gehackt)
- 15g Sahne
- 1g Rosenwasser (Apotheke)
Bemerkung
Das Rosenwasser kannst du in der Apotheke bekommen.
Ich habe es mir bestellt: Cosmoveda Bio Rosenwasser (275 ml)
Zubereitung
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Lass die Litschi gründlich abtropfen. |  | |
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Hacke die Kuvertüre und löse sie über dem Wasserbad auf. |  | |
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Püriere Litschi und Sahne mit einem Stabmixer in einem hohen Gefäß. |  | |
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Koche das Püree auf und gieße es zur aufgelösten Kuvertüre. |  | |
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Verrühre alles zu einer glatten Masse. Gib das Rosenwasser dazu und rühre es gründlich ein. Stell die Ganache für mindesten 12 Stunden, besser über Nacht, kalt. |  |
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