Macaron Grundrezept Archive - Seite 3 von 5 - Macarons

20. Januar 2015

von Nico

Die Macaron-Torte. Making of, Schritt für Schritt.

In diesem Beitrag bekommst du eine Schritt für Schritt Anleitung für eine Macaron-Torte und eine Füllung aus Maronen und dunkler Kuvertüre. Mein lieber Freund und Vorkoster Alex hatte Geburtstag. Grund genug für mich, ihm eine Macaron-Torte zu backen. Damit du auch etwas davon hast, leider nur …

20. Dezember 2014

von Nico

Macarons mit Ananas-Marmelade

Macarons aus französischer Meringue, gefüllt mit einer weihnachtlich,winterlichen Marmelade aus Ananas. Unfassbar lecker. Schmeckt auch auf einem knusprigen Brötchen. Habe es heute morgen getestet :-) … und das war ganz schön früh. Ich wollte nämlich vor allen anderen im Supermarkt sein, um meinen Vorrat an lebenswichtigen …

7. Dezember 2014

von Nico

Macarons mit Orangen-Karamell-Ganache

In diesem Beitrag erwarten dich Macarons aus italienischer Meringue, gefüllt mit einer intensiven Ganache aus Orangensaft, Karamell und dunkler Kuvertüre. In dieser Woche habe ich ein Experiment gestartet. Wie lange kann man Macaronschalen verwenden, die ungefüllt in einer luftdichten Dose lagern? Sie stehen jetzt erst mal …

7. Oktober 2014

von Nico

Walnuss-Macarons mit Feigenmarmelade

Ich ärgere mich ein wenig, hatte ich dieses Jahr doch keine Zeit gefunden, Walnüsse sammeln zu gehen, und nun ist es zu spät. Alles schon fort und von anderen fleißigen Eichhörnchen aufgesammelt … So blieb mir nichts anderes übrig, für meine Walnuss-Macarons, in den Supermarkt zu …

23. September 2014

von Nico

Kokosnuss-Macarons mit Pfirsichcreme

Eine Kokosnuss ist eine wirklich harte Nuss… So ging es mir im wahrsten Sinne des Wortes auch, als ich mir in den Kopf gesetzt habe, aus Kokosraspeln Macarons zu backen. Angefangen hat es damit, dass ich ein paar Pfirsiche geschenkt bekommen hatte und mir sofort überlegte, …

14. Mai 2014

von Nico

Schoko-Macarons mit Stracciatella-Füllung.

Man könnte sagen, dass ich im Moment auf dem Stracciatella Trip bin. Auf dem Schoko-Trip bin ich sowieso immer. Gerade in Zeiten in denen man nicht so besonders gut drauf ist, vielleicht sogar ein wenig schwermütig, kann ein wenig Schokolade nicht schaden. In die Küche zu …