Esskastanien geben diesen Macaron-Hüllen einen leicht würzigen Geschmack und etwas knusprigen Biss. Das Mousse aus Mandarinen ist im Geschmack intensiv genug, um dagegen anzukommen. Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, ein typisch deutscher Winter halt, ist das genau das richtige Projekt. Also, würde ich zumindest …
Passend zur Jahreszeit habe ich diese wunderschönen, wie ich finde (selberlob**), Macarons gemacht. Die Füllung aus Datteln und Karamell hingegen wärmt den Bauch schon beim Gedanken daran. Das schöne Muster wird mit Royal Icing, oder auch Eiweißspritzglasur genannt, aufgetragen. Für eine besonders glatte Oberfläche und die …
Wir haben zwar schon den zweiten Weihnachtsfeiertag aber für Geschenke ist es nie zu spät. Ein selbst gemachtes Macaron-Geschenk vielleicht? Und Brigadeiros, die brasilianische Trüffel-Praline? So für verspätete, hm …? Wie kam es zu dieser Füllung? Kaffee gehört für mich zu den wichtigsten Genussmitteln. Seit ich …
Das ich der totale Weihnachtsmensch bin, ist kein Geheimnis. Und Weihnachtsmärkte, ich liebe Weihnachtsmärkte. Jedes Jahr freue ich mich darauf und besuche sie in Konstanz, Straßburg und natürlich meiner Heimatstadt Radolfzell. Zugegeben, ich kenne sie alle schon auswendig. Aber irgendwie ist es auch schön so, da …
Vanille-Macarons mit Vanillekipferl gefüllt. Doppelt gemoppelt hält besser, heißt es doch. Ne, mal ehrlich, warum soll man nicht zwei oberleckere „Kekse“ nehmen und daraus einen neuen machen?Vanille-Macarons gefüllt mit einer Creme aus Vanillekipferl.Kam mir neulich im Supermarkt in den Sinn, beim Betrachten des ganzen Weihnachtsgebäcks. Du …
Wenn ich dieser Tage aus dem Fenster schaue, werde ich teilweise auf wunderbare Weise an den Herbst erinnert. Wunderschön kann er sein, wenn er will … In dieser Herbststimmung beim Haselnüsse sammeln und dem Anblick meines Birnenbaums im Garten war die Idee für diese oberleckeren Macarons aus gerösteten …